Les pois chiches sautés aux saveurs méditerranéennes sont une invitation à un voyage gustatif dans le bassin méditerranéen, tout en respectant les principes d’un régime faible en matières grasses. Avec des ingrédients simples et des épices parfumées comme le cumin et le paprika, ce plat offre une option nutritive riche en protéines végétales et faible en graisses, parfaite pour soutenir un mode de vie actif et équilibré. Laissez-vous séduire par cette recette rapide, idéale pour les journées bien remplies, et découvrez comment des choix alimentaires savoureux peuvent également être bénéfiques pour votre santé et votre performance.
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients de base :
- 800 g de pois chiches cuits (200 g par portion)
- 200 g d’oignon (50 g par portion)
- 200 g de tomate (50 g par portion)
- 40 g d’huile d’olive (10 g par portion)
Assaisonnement et additions :
- Épices au choix (paprika, cumin ou coriandre moulu)
- Sel et poivre au goût
Garnitures (optionnelles) :
- Persil frais haché
- Zeste de citron
Instructions
1. Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Égouttez les pois chiches cuits et rincez-les à l’eau froide.
- Hachez finement les oignons et les tomates.
2. Cuisson :
- Chauffez une grande poêle à feu moyen avec 10 g d’huile d’olive (par portion).
- Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
- Incorporez les tomates et faites revenir environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Ajoutez les pois chiches, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se développent (cuisson : 10 minutes).
3. Conseils pour l’assemblage :
- Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré, et décorez avec du persil frais et un zeste de citron pour une touche finale rafraîchissante.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 800 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 50 g
- Graisses : 14 g
Informations sur les allergènes
- Allergènes à éviter : Aucun suspecté.
- Options de substitution : Si vous souhaitez réduire encore plus les graisses, remplacez la moitié de l’huile d’olive par un bouillon de légumes léger.
Suggestions de conservation et préparation :
- Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Préparation à l’avance : Les pois chiches peuvent être cuits à l’avance et conservés au réfrigérateur pour gagner du temps.
- Réchauffage : Réchauffez à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon de légumes pour éviter que le plat ne dessèche.
Voilà, vous avez maintenant un plat sain, savoureux et parfaitement adapté à une alimentation faible en matières grasses, tout en restant riche en saveurs et en nutriments. Vous cherchez à aller encore plus loin dans votre démarche de bien-être et de performance ? 🌿
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